承秦公司双桥收费站开展食堂卫生隐患大排查活动
发布时间：2023-10-25
作者： 朱振宇
来源： 双桥收费站
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10月24日，为了进一步规范职工的食堂卫生安全管理，改进食堂食品卫生安全工作，双桥收费站开展了食堂安全卫生隐患大排查活动。
伙食委员会成员针对食品存储、就餐环境、卫生清洁等情况进行了全面检查。首先对食堂操作间进行检查，查看灶台阀门是否老化、电饼铛电线是否破损等，物品存放是否符合标准，保证食材要离地离墙、拿取方便。菜品留样是否规范， 以及留样表的填写情况。随后，食堂管理员对相关人员进行了理论知识培训，培训内容以学习《食品安全法》为主，通过学习重点章节，使食堂工作人员了解生熟食物交叉污染、食品不当储存、工作人员带菌污染食品的原因及产生的严重后果，重申了规范操作的重要性，以形成良好规范的习惯。
此次食堂安全卫生检查的开展，进一步提高了食堂工作人员的食品安全知识水平，强化了食品安全管理意识，下一步，双桥收费站将继续通过日查、周查、月查的方式，不断提高食堂工作人员的责任意识和风险意识，保障职工的身体健康和饮食安全。
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